Des vins, des bulles...

 Blancs

Bourgogne Blanc Chardonnay Jadot 2010 8,90 €

La vénérable Maison beaunoise excelle dans les deux couleurs, mais il faut bien admettre que c’est en blanc que son art est immédiatement compréhensible. Ce Chardonnay, très bourguignon dans ses arômes noisettés et sa fine sapidité, offre un superbe rapport prix-plaisir et s’appréciera autant sur des Saint Jacques que sur des poissons en sauce ou un plateau de fromages variés.

Domaine Long Depaquit Chablis Grand Cru Les Vaudésirs 2007 24,90 €

Un grand cru qui n'usurpe pas son identité et reste étonnamment accessible en prix : il faut en profiter, a fortiori les amateurs de Chablis qui trouveront là un millésime classique, vif, qui commence à peine à s'ouvrir. Très net, cristallin, doté de beaux arômes d'agrumes et d'une minéralité salivante, ce vin se déploie tout en finesse et en longueur. Noté 18,5/20 par BettaneDesseauve...

Beblenheim Muscat Sec 2010 4,50 €…

Et la 2ème à moitié prix jusqu’au 31 décembre ! Petit Muscat bien sympathique, avec ses arômes de raisin et de fleurs évidents mais pas entêtants, et surtout sa jolie vivacité qui en font un compagnon d’apéro ou de fruits de mer plus que décent.

Cave de Ribeauvillé Vendanges Manuelles Riesling 2010 6,50 €

D’une vivacité citronnée éclatante et d’une pureté cristalline, ce Riesling « Ultra Dry » ravira les amateurs de sensations fortement désaltérantes, au risque de désarçonner le palais des non-avertis. Personnellement rien que d’y penser ça me donne soif, et avec des poissons crus ou fumés, je ne vois pas mieux à ce niveau de prix !

Domaine Mittnacht Poussière d'Etoile Gewurztraminer 2010 Issu de l'Agriculture Biologique 9,95 €

Tout en restant dans le registre de la pureté, cet autre Alsace joue clairement la carte de son cépage et de ce qu’on peut couramment en attendre : fruité exubérant, caractère demi-sec, nuances épicées. Un Gewurz qui s’affranchit tout de même des caricatures par son équilibre et ses nuances, qui accompagnera fromages forts, foies-gras, plats au curry.

Château Pajzos Tokaji Harslevelu 2009 5,90 € (50cl)

Étonnant non ? Par son étiquette sobre et élégante, son caractère demi-sec, sa fluidité, ses arômes de tisane et de fruits frais, sa pureté… et surtout son prix. Très belle expression d’un cépage autochtone qui nous donne des envies de ballades à l’est…

Domaine Laougué Pacherenc du Vic-Bilh 2009 8,95 €

Nez révélant toute la typicité des beaux moelleux du sud ouest côté pyrénéen, avec des notes très fraîches et gourmandes de fruits exotiques. Belle vivacité, arômes intenses de jack, papaye et ananas. Une bouche à la fois langoureuse et pleine de tonus. Salade de fruits jolie jolie, jolie...

Château Tirecul La Gravière Cuvée Les Pins Monbazillac 2006 7,95 € (50cl)

Derrière le nom évocateur de cette propriété se cache le cru le plus réputé de Monbazillac, dont les plus grands spécialistes n’hésitent pas à comparer les meilleures cuvées au Roi Yquem. Dans un style forcément plus accessible mais tout de même impressionnant par sa richesse et le baroque de son expression, cette cuvée Les Pins escortera le foie gras, les desserts aux fruits et tous les têtes à tête, y compris avec soi-même.

Rouges

Château Rigaud Puisseguin Saint-Emilion 2009 7,50 €

 Robe noire violacée qui annonce bien sa puissance et sa netteté, une véritable compotée de fruits rouges et noirs en bouches, dense, sérieux, un classique qui appréciera surtout le canard et les plats en sauce.

La Closerie de Fourtet Saint-Emilion Grand Cru 2008 19,50 €

Le classicisme fait Saint-Emilion ! L’élégance d’un nez distingué et d’une structure raffinée l’emportent sur la retenue de la jeunesse et le côté austère de ce grand terroir. Carafé, ce « 2nd » plein d’élan est déjà délectable sur des viandes rouges !

Château Boyd Cantenac Margaux Cru Classé 1995 45 € Une appellation prestigieuse, dans un bon millésime vraiment à point, une propriété « hors modes ». Très tabac, avec une délicatesse de texture et une fraîcheur étonnantes, parfait pour les gibiers.

Domaine Louis Jadot Beaune 1er Cru Clos des Couchereaux 2003 21,90 €

On ne se lasse pas de redécouvrir les interprétations de ce millésime hors normes par la Maison Jadot et son « génial » maître de chais, Jacques Lardière, Professeur Nimbus de l’œnologie. Très beau nez d'une folle complexité, de bois précieux, d'encens, de cacao, bouche savoureuse, chaleureuse et encore vigoureuse, avec une finale fumée et un fort caractère qui appelle le lièvre par exemple.

Louis Jadot Pommard 1er Cru Les Epenots 2003 34,90 € Robe encore soutenue, à peine évoluée pour l'année, nez racé et torréfié, avec de fascinantes notes de thé Oolong, des arômes de fruits confits que l'on retrouve dans une bouche riche et onctueuse évoquant les beaux Châteauneuf-du-Pape, avec une dimension supplémentaire, à savoir une énergie peu commune et un sentiment d'apaisante plénitude.

Dauvergne & Ranvier Châteauneuf-du-Pape Grand Vin 2009 13,80 €

Cf la dégustation du 04 août sur ce blog… éloquent non ?

Dauvergne & Ranvier Grand Vin Saint Joseph 2009 Elu par le Jury Monoprix Gourmet 11,50 €

 Mon duo préféré réussit désormais aussi bien au nord de la vallée du Rhône que dans le sud. Distingué il y a près d’un an par cet impitoyable Jury, florilège : « Très beau vin fin, poivré, aromatique », « profondeur, finesse, élégance », « soyeux, équilibré » « notes de jus de viande avec une pointe mentholée » « belle longueur agréable », et mon préféré : « Vin très réussi, avec de la chair, des tanins fondus, pas de raideur ni de mollesse : consensuel dans le bon sens ». Sachant qu’il a beaucoup gagné en ouverture et en complexité depuis lors… Vous reprendrez-bien un peu de Dauvergne & Ranvier ?

Lyrarakis Crète IGP 2010 "xzbxwzz" (pas de caractère grec sur mon clavier!) Cuvée Grande Colline

1er Nez olive verte, bourgeon de cassis, léger côté exotique évoquant le carambole. Puis évolue sur le minéral, la mangue un peu trop mûre, avec un côté floral (iris)

Bouche sur le muguet et la pierre à fusil, avec un côté résine de pin, une belle énergie, de la réduction noble, un grand équilibre.

Le Sauvignon et quelque variété locale de Muscat épaulent un cépage indigène majoritaire, le Vilana, visiblement de grand caractère : superbe découverte !

Vin de Pays des Côtes Catalanes Domaine Gauby "Les Calcinaires" blanc 2009

Nez de crème fouettée qui évoque les beaux Champagnes, de chocolat blanc, de confiture de pêche et de caillou. La bouche conjugue puissance et peps, gras et minéralité. A l'évolution pointent le combava et le poivre blanc, le petit élevage semble déjà bien fondu. Un joli vin dont la richesse trahit asssez facilement l'origine méridonale et appelle un plat à la hauteur.

Anjou Ferme de la Sansonnière "Les Jeunes Vines des Gélinettes" rouge 2005

1er nez sur le cuir, le sous-bois, les champignons, le poivron rouge, le tabac, le chocolat noir, le Zan, la mûre et la tourbe. Evolue vers l'hâtre, la tomate confite, évoquant même l'ail er le persil gratinés, enfin le Génépi !

En bouche également une forte concentration, un côté cacao, des fruits noirs, beaucoup d'originalité et de puissance, des tanins encore serrés, un côté racinaire et une superbe longueur.

Mark Angeli, le fameux biodynamiste corse de l'Anjou, a vinifié sans souffre cette cuvée sauvage que le temps et le carafage commencent à peine à dompter. Il paraît que plus jeune c'était imbuvable. Là c'est délicieux bien que caractériel, et beaucoup plus complexe et raffiné que certaines cuvées de blanc vinifiées sans SO2 par le même fut un temps. Le Cabernet Franc supporte vraisemblablement mieux l'exercice que le Chenin !

Riesling Spatlese Trocken Mosel - Kaseler Nieschen 1999

Pomme, hydrocarbure, de plus en plus minéral à l'aération avec un côté poudreux et une pointe d'agrumes, "aspirine UPSA".

La bouche donne une sensation de perlant qui contrebalance le côté demi-sec du vin, mais une perception d'alcool compromet ce fragile équilibre.

Très typé sympathique petit Riesling allemand mais peut-être un peu trop évolué à ce niveau ?

Coteaux du Loir Pineau d'Aunis Domaine de Cézin (F. Fresnau) 2009

Poivre "hymalayen", très végétal : rose et surtout géranium, mûre pas très mûre, raffle, léger champignon.

Texture assez riche en bouche, mais qui reste végétale, et se finit sur une pointe métallique. Evolue rapidement vers un côté foxé au nez, avec un peu de volatile. Bouteille un peu fllinguée ? On dira pudiquement qu'il y a bien mieux sur cette appellation...

Saint Joseph "Offerus" Jean-Louis Chave Sélection 2008

Tout d'abord fermé et sauvage, animal (fourrure) sur la gentiane et la violette, côté nature, avec des baies. Se précise sur la myrtille et l'encre.

Bouche juteuse sur ce côté baies noires, avec une finale vive sur le thym frais. Très dynamique et sapide, avec à l'évolution des notes de Zan et de raisin, une belle bouteille très typée de son terroir.

Bandol Domaine du Gros Noré 2003

1er nez terre noire et alccool, évoque plus le rhum que le vin. Un côté Amarone, mais il paraît que c'est français... A l'aération le fût prend nettement le dessus, y compris en bouche malgré une texture de velours. Peut-être la température de service trop élevée a-t-elle ruiné la classe putative du vin ?

DOC Langhe Chardonnay Vendemmia Tardiva "In Compleso" Tenuta Il Falchetto

Vanille, orange confite, très glace à la vanille uniforme en fait. Bouche un peu "Pulco citron sans l'acidité" et surtout caramel. Boisé jusqu'à l'écoeurement, très représentatif d'un certain style italien... pas le meilleur, cela va sans dire.

Saint Véran 2007 Jacques é Natahalie Saumaize "En Crêches" 2007

Exotique, annanas et mangue en boîte, "vieux fruit de la passsion". Bouche vive en attaque, sur un joli minéral calcaire, puis un côté lacté, citron vert, et une finale également citronnée. Peut-être un peu déroutant pour un Chardonnay mais délicieusement rafraîchissant.